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热狗
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发财dissipate

小时候看港片的时候看到热狗觉得很好奇，后来才明白就是香肠的一种吃法。夹有热狗的整个面包三明治也可以直接称作热狗。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料，随自己口味来添加！

食材
高筋面粉 150g
低筋面粉 30g
牛奶 90g
鸡蛋液 20g
白砂糖 10g
盐 1/4小勺
酵母 2.5g
黄油 15g
火腿肠 适量
沙拉酱 适量
番茄酱 适量
生菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    按照面包揉面的流程，将主料里面的所有材料混合揉到面团到扩展阶段
  • 步骤 2/10
    发酵到3~4倍左右的大小
  • 步骤 3/10
    取出面团揉匀，排除空气后，分成6小份
  • 步骤 4/10
    然后将每一个揉成圆球后，松弛15分钟
  • 步骤 5/10
    取一个小面团，擀成长方形，压薄底部，然后卷起来，口子收紧
  • 步骤 6/10
    将所有的都这样做好
  • 步骤 7/10
    然后再次发酵
  • 步骤 8/10
    发酵到2倍左右的大小的时候，刷上一层鸡蛋液，放进预热好的烤箱，180度，中层，20分钟左右
  • 步骤 9/10
    烤好了之后，放凉，然后用刀在中间剥开，注意底部不要切断了
  • 步骤 10/10
    然后夹上生菜，火腿肠，挤上番茄酱和沙拉酱就做好了！
小贴士

火腿肠放锅里煎一下，味道会更好！

烤上色后，调低上火的温度，或者在表面盖上一层锡纸~

发布于 2025-01-22
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