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阿胶红枣蛋糕
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倒叙的时光莫经
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时间:1-2小时
食材
带核红枣 110g
低粉 180g
白糖 150g
食用油 100g
泡打粉 7g
清水 500g
阿胶含片 4粒
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所需材料
  • 步骤 2/6
    大枣去核，加入500g清水小火煮沸大火煮干，让红枣充分吸干水分。趁热加入白糖搅拌均匀，让白糖充分融化
  • 步骤 3/6
    白糖搅打均匀的枣泥里打入4个鸡蛋（今天手气好，打了一个双黄蛋），用电动打蛋器迅速打匀，不用打发很大，大概5分钟就可以
  • 步骤 4/6
    加入低粉、泡打粉、朋友送的阿胶含片我加了4粒，充分搅拌均匀至无干粉颗粒。再倒入食用油搅拌均匀后放入铺好油纸的方形模具，倒入红枣糊，撒上白芝麻！
  • 步骤 5/6
    轻震几下放入烤箱，中层160度烤20分钟，再盖上锡纸150度烤20分钟
  • 步骤 6/6
    取出蛋糕撕开油纸切小块，趁热吃特别香！烤制的时候就满屋子的枣香！
发布于 2018-11-21
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