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艾叶戚风
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率直illuminate

艾叶的好处我不容多说很多人都知道，在广东每至清明至端午节，人们总是将艾置于家中以“避邪”，秆枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸，可以逐寒湿、温经、止血、安胎，它的暖宫效果还能助孕，是女人的宝贝食材。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 100克
艾叶浓汁 8o克
玉米油 40克
糖 60g
蛋 5只
柠檬汁 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    做法:1.200克新鲜艾叶洗净放锅中焯一下捞起，加300克水，放破壁机中按"蔬果键"做出艾叶浓汁，备用
  • 步骤 2/10
    破壁机打得更细腻
  • 步骤 3/10
    青青浓浓的艾叶浓汁
  • 步骤 4/10
    2.蛋黄蛋白分开，取艾叶浓汁80克和油拌至乳化，筛入低粉，上下拌成无颗粒面团
  • 步骤 5/10
    拌好的状态
  • 步骤 6/10
    3.逐只蛋黄加入,拌均一只再加一只,拌成艾叶蛋黄糊。
  • 步骤 7/10
    顺滑的蛋黄糊
  • 步骤 8/10
    4.蛋白分三次加入糖打发，第一次打至鱼眼状时加入柠檬汁，打至湿性转干性发泡状态。5蛋白糊分三次加到蛋黄糊中，J字手法拌均。
  • 步骤 9/10
    6.糕体从高处缓慢倒入模具。做得好的蛋糕糊应该是稠状的糕体，倒入8寸模具有8分满，如图就是8分满状态，(提前预热烤箱150度)7.放入烤箱后，温度调至130度，热风，烤40分钟，
  • 步骤 10/10
    8.出炉马上取出，从高处向桌面敲二下排出空气，倒扣放凉，就可以徒手脱模了。松软松软好松软~~~还有股艾叶香味，养生小点心不要错过咯
发布于 2018-06-23
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