jxcaipu logo
豹纹吐司
7.8万 热度 31 收藏
廁所里的雨丹

之前在外国网站上看到过这款豹纹吐司，瞬间被萌到啦～于是在心里默默种草，今天终于拔草了，方子自配，做出来吐司非常柔软，奶香浓郁，不光是看起来萌萌哒而且敲！好！呲！好方子不藏私，分享给大家咯！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
全蛋液 35g
牛奶 140g
盐 2g
糖 40g
奶粉 15g
黄油 20g
酵母粉 3.5g
可可粉 适量
调可可粉用牛奶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    所有材料除黄油和可可粉外全部放进面包机，开启一次和面程序。
  • 步骤 2/19
    一次和面程序结束后，加入软化的黄油，在开启两次和面程序，揉至出膜。
  • 步骤 3/19
    把面团取出分成三份，其中两份分别加入不同量的可可粉，揉均匀。我加了一点点牛奶方便揉均匀，一点点就好哦～可以根据面团实际情况调整。
  • 步骤 4/19
    用烘焙纸隔开，放进面包机，选择发酵程序。
  • 步骤 5/19
    发酵程序结束，面团发酵至两倍大。
  • 步骤 6/19
    取出面团轻拍排气，并把每个色分成八份滚圆，用布盖着松弛15分钟。
  • 步骤 7/19
    取一份深色面团擀成牛舌状，把浅色面团搓长，包在里面。
  • 步骤 8/19
    然后取一份原色面团擀开，包住7。
  • 步骤 9/19
    把包好的面团再搓一下，比吐司盒略短，然后放进去。
  • 步骤 10/19
    八份全部同样做好。分三层放进吐司盒，第一层三条，第二层两条，摆在第一层的空隙上，第三层三条，摆在第二层的空隙上。
  • 步骤 11/19
    放进面包机进行二次发酵，上面搭一块潮湿的布以保持湿度。
  • 步骤 12/19
    发酵约一个小时，面团已经充分发酵膨胀。
  • 步骤 13/19
    我的吐司盒没有盖，所以我在表面蒙了一层锡纸。
  • 步骤 14/19
    然后压上一个烤盘，放进预热175℃的烤箱烤30～35分钟。如果吐司盒有盖可以直接盖盖子烘烤十分方便。
  • 步骤 15/19
    烤好后脱模，晾凉。
  • 步骤 16/19
    切片既可～
  • 步骤 17/19
    成品～
  • 步骤 18/19
    成品～柔软的切这么厚都会弯腰哦～
  • 步骤 19/19
    成品～
发布于 2018-08-04
154
相关菜谱
写评论