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豹纹吐司-好吃又好看
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頋大囡

豹纹吐司,长草许久啦!今天终于拔草啦!制作这款吐司特别费时间!虽然不是很难,但是整形时间较长,也比较繁琐,不过,等烤好切开后,被眼前那美丽性感的豹纹惊艳到了,所有的辛苦也就变得无不足道啦!

时间:1-2小时
食材
牛奶 140g
全蛋液 35g
细砂糖 40g
2g
酵母 4g
黄油 20g
奶粉 20g
可可粉 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    除黄油、可可粉以外的材料,按照先液体后干粉的顺序,将材料放入面包机桶中,开启和面程序,设置15分钟;
  • 步骤 2/15
    加入软化的黄油;
  • 步骤 3/15
    继续启动面包机普通和面20分钟,和面至出薄膜。
  • 步骤 4/15
    面团分成三份。取其中两份一份加入4g 可可粉,一份加入6g 可可粉;
  • 步骤 5/15
    将三份面团盖上保鲜膜;
  • 步骤 6/15
    发酵至2倍大;
  • 步骤 7/15
    将发酵好的3种颜色面团,分别排气后分成8等份,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟;
  • 步骤 8/15
    取一份深色面团擀成牛舌状,把浅色面团搓长,包在里面。
  • 步骤 9/15
    然后取一份原色面团擀开,包住;
  • 步骤 10/15
    把包好的面团搓长一些,尽量比吐司盒略短一些。
  • 步骤 11/15
    第一层放三个,第二层放二个,最上面一层放三个,尽量让面团占据空隙、
  • 步骤 12/15
    放进烤箱机进行二次发酵,上面搭一块潮湿的布以保持湿度;(烤箱没有发酵功能的,直接把温度调至35度,40分钟)
  • 步骤 13/15
    面团发酵至八分满;
  • 步骤 14/15
    放进预热175℃的烤箱,中层,上下火,烤30~35分钟即可!
  • 步骤 15/15
    烤好后脱模,晾凉,切片即可!
小贴士

1、整型的时间稍长,全程最好用保鲜膜覆盖,防止表皮变干。

2、牛奶可以预留10-20克出来,根据和面时的状态酌情适量添加。

发布于 2018-08-03
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