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巧克力云纹吐司
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浮辰辰辰

这是一款汤中法做的吐司。

里面加入了超多的巧克力酱，每一口都是甜蜜的享受，是巧克力爱好者无法抵挡的诱惑。

而且在早餐的时候搭配一杯牛奶，也是很不错的选择哦！

时间:1-2小时
食材
高粉 20g
水 100g
鸡蛋 50g
橄榄油 20g
盐 3g
白糖 25g
酵母 3g
巧克力酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    20克高粉加入00克清水搅拌均匀。
  • 步骤 2/15
    小火加热至浓稠关火凉一凉成为汤种备用。
  • 步骤 3/15
    把除橄榄油外的所有材料放入搅拌桶中，启动面团程序。
  • 步骤 4/15
    面成团加入橄榄油继续。
  • 步骤 5/15
    启动面团程序2次，揉面40分钟面团可拉出筋膜。
  • 步骤 6/15
    把面团收圆放入面包机发酵。
  • 步骤 7/15
    直到发酵为2倍大。
  • 步骤 8/15
    取出面团排除空气静置10分钟，然后擀成长方形抹上巧克力酱。
  • 步骤 9/15
    卷成长条封口捏紧。
  • 步骤 10/15
    从中间切段，上面留上有些不要切断。
  • 步骤 11/15
    然后卷成麻花状。
  • 步骤 12/15
    放入吐司模中。
  • 步骤 13/15
    用烤箱发酵功能继续第二次发酵，温度38度时间40分钟。
  • 步骤 14/15
    发酵至土司盒8分满。
  • 步骤 15/15
    烤箱预热180度烤制45分钟，取出冷凉。
小贴士

我的面包机揉面一次为20分钟，做吐司时间是达不到想要的效果的，所以要启动2次揉面程序，也就是40分钟，才可以有出筋膜的效果。

吐司模如果没有防粘涂层，就要事先抹油，以免不好脱模。

发布于 2023-05-13
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