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巧克力蛋糕吐司
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半盏茶茉莉花

又想吃蛋糕又想吃吐司怎么办？那就来个两全其美吧！以前做得抹茶口味的戚风蛋糕，今天试试可可海绵蛋糕！最后品尝下来觉得还是松软的戚风蛋糕更和我的口味！但是海绵蛋糕更撑得起这个吐司！看大家喜好来改变吧！[调皮]

食材
高筋面粉 260.0克
牛奶 130.0克
鸡蛋 1.0个
细砂糖 30.0克
酵母 3.0克
黄油 20.0克
黑加仑葡萄干 60.0克
鸡蛋 6.0个
细砂糖 70.0克
低筋面粉 130.0克
可可粉 20.0克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料除黄油和黑提干放面包机和面成团，然后放入黄油继续和面并发酵，发好取出面团排气，分成两份
  • 步骤 2/11
    将一个面团擀成长方形薄片
  • 步骤 3/11
    撒上一半黑提干，将黑提干轻压进面团
  • 步骤 4/11
    卷起放进吐司盒中央位置，另一个也同样操作，然后放烤箱发酵
  • 步骤 5/11
    发酵得差不多了开始制作蛋糕面糊，将6个全蛋加糖用打蛋器打发
  • 步骤 6/11
    打发至发白状态
  • 步骤 7/11
    分次撒入过筛的可可粉和低筋面粉，翻拌均匀，为了健康我没用奶和油
  • 步骤 8/11
    这时候面团也发酵完成
  • 步骤 9/11
    将可可蛋糕糊倒入吐司模具
  • 步骤 10/11
    放入烤箱中层，175度35分钟
  • 步骤 11/11
    考完随后取出冷却脱膜，即可切片享用了！
小贴士

成品蛋糕含量还可以再多一点，蛋糕吐司有点矮

发布于 2023-05-15
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