jxcaipu logo
威风蛋糕六寸
5.1万 热度 78 收藏
屈耳边情话

零失误

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 50g
牛奶 30g
调和油 30g
细砂糖（蛋清） 30g
细砂糖（蛋黄） 10g
柠檬 1片
鸡蛋 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蛋清和蛋黄分离好，蛋黄里放上糖油柠檬几滴，搅拌均匀。
  • 步骤 2/12
    蛋黄里加入油糖牛奶搅拌均匀，再加入面粉搅拌，上下左右搅拌，不要打圈拌容易起劲。
  • 步骤 3/12
    拌好了备用。
  • 步骤 4/12
    打发蛋白糖分三次放入。
  • 步骤 5/12
    打好的蛋白，打蛋器上挂住不掉就好了。
  • 步骤 6/12
    取三份之一蛋白放入蛋黄糊中上下左右搅拌，拌好以后到入剩余的蛋白中搅拌。
  • 步骤 7/12
    已经拌好了。
  • 步骤 8/12
    倒入模具里准备进烤箱，模具盖上锡纸，锡纸支撑比模具高两厘米，防止蛋糕发制过程粘连，中层125度烤30分钟，然后转150度20分钟，最后在转入100度烤15钟，烤好就可以拿出来凉一下就脱模了，
  • 步骤 9/12
    烤好的成品。
  • 步骤 10/12
    很细腻，口感非常好！
  • 步骤 11/12
    成品
  • 步骤 12/12
    步骤一样，水浴烤，烤箱170度预热10分钟，托盘里放三分之一高度温水，170度烤上色盖上锡纸，一共烤45分钟。
发布于 2018-10-12
134
相关菜谱
写评论