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威风蛋糕8寸(零失误)
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瘟恳牟直揭
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自然拍摄,没有一点修图,颜色纯正。口感细腻柔软,香甜可口!
时间:1-2小时
食材
低筋面粉
85g
鸡蛋
5个
牛奶
40g
玉米油
40g
蛋清(白糖)
60g
蛋黄(白糖)
20g
白醋(柠檬)
一滴
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
所有食材。
步骤 2/16
蛋黄和蛋清分离放容器里,容器不能有一点水。
步骤 3/16
蛋黄用打蛋器打散,放入油,牛奶,糖打均匀即可。
步骤 4/16
蛋黄糊里放筛过的面粉,搅拌均匀即可。
步骤 5/16
打发蛋清时糖分三次加入,加一滴白醋,或者柠檬
步骤 6/16
打好的蛋清分三次加入蛋黄糊里,上下左右轻轻搅拌,拌均匀即可。
步骤 7/16
拌好的蛋糕糊如图。
步骤 8/16
拌好倒入模具,拿起模具轻轻震动几下,排掉蛋糕糊里的气泡。烤箱150预热10分钟,准备进烤箱时,烤箱托盘里放200g温水放烤箱最下层,蛋糕糊放烤箱倒数第二层,上下管150度烤50分钟,最后20分钟盖上锡纸,防止蛋糕顶部上色太深,烤好后过5分钟在出炉。
步骤 9/16
刚出炉的蛋糕。
步骤 10/16
自然冷却后的状态。周围慢慢分离。可以轻轻倒出模了。
步骤 11/16
蛋糕底部很松软,没有一点踏陷。
步骤 12/16
切成喜欢的形状。
步骤 13/16
松软可口,特别好吃,另一次做的。
步骤 14/16
附近图一张。
步骤 15/16
做了很多次了,都很好,
步骤 16/16
很完美。
发布于 2018-10-27
147
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