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威风蛋糕8寸(零失误)
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瘟恳牟直揭

自然拍摄,没有一点修图,颜色纯正。口感细腻柔软,香甜可口!

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
牛奶 40g
玉米油 40g
蛋清(白糖) 60g
蛋黄(白糖) 20g
白醋(柠檬) 一滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    所有食材。
  • 步骤 2/16
    蛋黄和蛋清分离放容器里,容器不能有一点水。
  • 步骤 3/16
    蛋黄用打蛋器打散,放入油,牛奶,糖打均匀即可。
  • 步骤 4/16
    蛋黄糊里放筛过的面粉,搅拌均匀即可。
  • 步骤 5/16
    打发蛋清时糖分三次加入,加一滴白醋,或者柠檬
  • 步骤 6/16
    打好的蛋清分三次加入蛋黄糊里,上下左右轻轻搅拌,拌均匀即可。
  • 步骤 7/16
    拌好的蛋糕糊如图。
  • 步骤 8/16
    拌好倒入模具,拿起模具轻轻震动几下,排掉蛋糕糊里的气泡。烤箱150预热10分钟,准备进烤箱时,烤箱托盘里放200g温水放烤箱最下层,蛋糕糊放烤箱倒数第二层,上下管150度烤50分钟,最后20分钟盖上锡纸,防止蛋糕顶部上色太深,烤好后过5分钟在出炉。
  • 步骤 9/16
    刚出炉的蛋糕。
  • 步骤 10/16
    自然冷却后的状态。周围慢慢分离。可以轻轻倒出模了。
  • 步骤 11/16
    蛋糕底部很松软,没有一点踏陷。
  • 步骤 12/16
    切成喜欢的形状。
  • 步骤 13/16
    松软可口,特别好吃,另一次做的。
  • 步骤 14/16
    附近图一张。
  • 步骤 15/16
    做了很多次了,都很好,
  • 步骤 16/16
    很完美。
发布于 2018-10-27
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