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咬一口便难忘的“焦糖曲奇饼干”
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后来你不在夏萱

朋友服装店开业,让做一些饼干之类的小点心给到店的顾客品尝。于是就想着做一款既小巧又颜值高的美味曲奇。刚好家里有许多焦糖酱,于是就有了这款小花曲奇的诞生!我是很喜欢焦糖口味的,当然这款焦糖味的曲奇入口亦是大爱啊!焦糖酱的做法我菜谱里有写。

时间:10-30分钟
食材
奶粉 30g
黄油 250g
糖粉 40g
粗砂糖 40g
鸡蛋 1只
焦糖酱(自制) 120g
耐高温巧克力豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油室温软化,加糖粉和粗砂糖打发;
  • 步骤 2/10
    鸡蛋打散,分2-3次加入打发的黄油中,每次搅打至完全乳化再加下一次;
  • 步骤 3/10
    加入焦糖酱搅打均匀;
  • 步骤 4/10
    面粉、淀粉及奶粉混合均匀(无需过筛),分2次加入乳化黄油中拌匀;
  • 步骤 5/10
    用樱花曲奇嘴挤出樱花形状,大小厚度要基本一致;
  • 步骤 6/10
    在花朵中心位置镶嵌耐高温巧克力豆,放入预热好的烤箱中层,165°C16min左右(具体时间因个人烤箱而异);
  • 步骤 7/10
    烤好后放冷却架上冷却,密封保存。
  • 步骤 8/10
  • 步骤 9/10
  • 步骤 10/10
小贴士

方子的分量比较大,可以烤2.5盘曲奇,我家烤箱是60L的。不需要烤这么多的请按比例减少材料用量。

发布于 2018-09-10
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