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法式全蛋海绵蛋糕
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发财dissipate
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时间:1-2小时
食材
鸡蛋6个 (300克)
细砂 150克
低筋面粉 200克
植物油 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋提前从冰箱拿出来回温,面粉过筛备用鸡蛋打入盆里(盆要大一点)倒入细砂糖。
  • 步骤 2/7
    取一个锅,锅里放热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发
  • 步骤 3/7
    随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠
  • 步骤 4/7
    将鸡蛋打到提起打蛋器,滴落下来的蛋糊不会马上消失,可以清晰的画出纹路时,就可以了
  • 步骤 5/7
    分3-4次加入低筋面粉,用橡皮刮刀从底部往上翻拌,使其混合均匀
  • 步骤 6/7
    在搅拌好的蛋糊里加入植物油,继续拌匀
  • 步骤 7/7
    倒入模具里,如果是烤盘则要垫上油纸,用力震几下,放入预热好的烤箱,180度30分钟。
发布于 2018-11-09
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