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老式小蛋糕
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MaJi-H

自从第一次看到这个方子就喜欢了,老式小蛋糕,无油无水似乎比加了油的更少了些热量,而且这个做法也比较简单,直接把蛋清蛋黄一起打发,而不是先打发蛋白。照着做了一次还不错,接着又做了两次,发现鸡蛋只要打发到位了,几乎就零失败了。这个最后加了十克食用油,也曾经试过不加的也挺好。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 三个
大豆油 10g
白糖 70g
葡萄干 30g
瓜子仁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有的食材。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋和白糖一起放盆里
  • 步骤 3/10
    用打蛋器打匀
  • 步骤 4/10
    一直打发,打发到变得浓稠,看边上的痕迹不会马上散开。
  • 步骤 5/10
    筛入面粉
  • 步骤 6/10
    不能左右划圈,轻轻地上下搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    加入葡萄干
  • 步骤 8/10
    再加入十克食用油拌匀。
  • 步骤 9/10
    蛋糕模具里放入纸杯模,盛入蛋糕糊
  • 步骤 10/10
    表面装饰一些瓜子仁,烤箱180度,上下火,25分钟左右即可。
小贴士

试过了,这里面的食用油可以加也可以不加

烤箱温度不是绝对的,每个烤箱的烤热度不是一样,所需的温度也不一样。

发布于 2020-01-15
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