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老式小蛋糕
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MaJi-H

自从第一次看到这个方子就喜欢了，老式小蛋糕，无油无水似乎比加了油的更少了些热量，而且这个做法也比较简单，直接把蛋清蛋黄一起打发，而不是先打发蛋白。照着做了一次还不错，接着又做了两次，发现鸡蛋只要打发到位了，几乎就零失败了。这个最后加了十克食用油，也曾经试过不加的也挺好。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 75g
鸡蛋 三个
大豆油 10g
白糖 70g
葡萄干 30g
瓜子仁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有的食材。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋和白糖一起放盆里
  • 步骤 3/10
    用打蛋器打匀
  • 步骤 4/10
    一直打发，打发到变得浓稠，看边上的痕迹不会马上散开。
  • 步骤 5/10
    筛入面粉
  • 步骤 6/10
    不能左右划圈，轻轻地上下搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    加入葡萄干
  • 步骤 8/10
    再加入十克食用油拌匀。
  • 步骤 9/10
    蛋糕模具里放入纸杯模，盛入蛋糕糊
  • 步骤 10/10
    表面装饰一些瓜子仁，烤箱180度，上下火，25分钟左右即可。
小贴士

试过了，这里面的食用油可以加也可以不加

烤箱温度不是绝对的，每个烤箱的烤热度不是一样，所需的温度也不一样。

发布于 2020-01-15
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