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英式磅蛋糕
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朱莫莫牧致洎
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英式磅蛋糕,香气浓郁,松软美味,真的好吃极了!
时间:1-2小时
食材
黄油
194g
白糖
194g
低筋面粉
194g
鸡蛋
3个
葡萄干
114g
蔓越莓干
54g
扁桃仁
74g
橙皮丁
74g
朗姆酒
20g
泡打粉
6g
糖浆
6g
朗姆酒
6g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
准备好食材(漏拍朗姆酒,低筋面粉,橙皮丁,泡打粉,糖浆)
步骤 2/10
黄油和白糖打发,打成发白的黄颜色,电动打蛋器打的时候是垂直的。(黄油和糖比例是1:1)
步骤 3/10
3个鸡蛋打在盆里面。
步骤 4/10
3个鸡蛋用手动打蛋器打匀。
步骤 5/10
用手动打蛋器把鸡蛋液和黄油糖进行一个混合,鸡蛋液要分批放进去,大概两三次的样子,把它们融合在一起。
步骤 6/10
把筛过的面粉倒进来,在面粉里面加入泡打粉,让它蓬松,用橡皮刮刀慢慢拌匀,十字刀的拌法。
步骤 7/10
加入用朗姆酒泡过的葡萄干,加入蔓越莓干,扁桃仁,橙皮丁。
步骤 8/10
把以上搅拌均匀即可。
步骤 9/10
选取好脱膜的蛋糕模具,依次把搅拌均匀的食材放入,别忘了在台面上震几下。烤蛋糕前烤箱以170℃预热10分钟,放中层,烤50分钟。
步骤 10/10
烤好啦,冷却,将糖浆和朗姆酒按1:1比例调匀刷在蛋糕上。淋上糖粉,适当放些自己喜爱的水果即可。
小贴士
酒后不开车,开车不喝酒,如果有小朋友或者需要开车,可以用水和蜂蜜按1:1比例调匀刷在蛋糕上,入口湿湿滑滑的,很正点!
发布于 2020-09-15
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