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全麦蔓越莓软欧
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馗副硕胺苯

没有花俏的外表，有的是浓浓的麦香，丰富的内涵。只需要一口，你就会爱上它。

食材
全麦面包粉 220g
水 95g
酵母 2g
黄油 20g
糖20g 适量
椰汁 50g
盐 3g
蔓越莓干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有材料
  • 步骤 2/14
    除了黄油和蔓越莓干的所有材料全部放进面包机桶内
  • 步骤 3/14
    选择面包机的和面程序，揉面15分钟后加入室温软化好的黄油
  • 步骤 4/14
    蔓越莓干提前用温水泡软，沥干水份
  • 步骤 5/14
    和面程序结束前3分钟加入蔓越莓干，只要揉匀就可以了
  • 步骤 6/14
    揉好的面团，可以拉出膜，能看出好多的麦麸
  • 步骤 7/14
    盖保鲜膜发酵至2倍大
  • 步骤 8/14
    面团排气后分成四份
  • 步骤 9/14
    取一份，擀开进一步拍出小气泡，卷起来，再次擀开卷起成橄榄状
  • 步骤 10/14
    做好四个面包胚子，形状很朴实随意，放在学厨不沾方烤盘内
  • 步骤 11/14
    烤箱里放一碗热水，开发酵程序，将面包胚子送进去发酵至两倍大。时间是1个小时
  • 步骤 12/14
    撒上全麦粉，素以割个口子，也可以不割，看自己喜欢
  • 步骤 13/14
    烤箱预热165度，中层烤15分钟
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

面包在烤网晾凉，密封保存，下次吃的时候烤箱低温烤5分钟至外皮酥脆，或者做成汉堡也是极好的。

也可以烤的更久点，口感会更扎实，看自己喜欢吧。

发布于 2018-08-13
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