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芒果慕斯蛋糕6寸
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会比你快乐

因为个人不喜欢按照具体克数来做食物，所以所有的食材都是估计的，但做出来真的很好吃！

时间:1-2小时
食材
芒果 1个（约400克）
牛奶 适量
糖霜 适量
吉利丁片 4片
黄油 适量
矿泉水 100ml（用来泡吉利丁片）
冷开水 60ml（做镜面）
淡奶油 300ml
奥利奥 1条
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    奥利奥取出夹心，用两个保鲜袋套好，下面垫一层干净的吸水布（一个袋子容易破，而且直接在桌子上太硬，袋子易破）
  • 步骤 2/18
    用擀面杖将其敲碎，再来回擀至粉末状，越细越好，不过还是根据个人喜好！放在碗里备用！
  • 步骤 3/18
    黄油隔水融化！
  • 步骤 4/18
    将融化后的黄油倒入奥利奥，拌均匀。
  • 步骤 5/18
    倒入六寸蛋糕模具，铺平并压实。
  • 步骤 6/18
    芒果肉切丁，留一小碗准备做夹层。
  • 步骤 7/18
    放少许牛奶用原汁机将果肉打成泥，待用。
  • 步骤 8/18
    吉利丁片先用3片，泡入矿泉水中。
  • 步骤 9/18
    剩下的牛奶小火加热，放入糖霜，待糖霜融化后加泡软的吉利丁片，完全融化。
  • 步骤 10/18
    剩下的牛奶小火加热，放入糖霜，待糖霜融化后加泡软的吉利丁片，完全融化。
  • 步骤 11/18
    剩下的牛奶小火加热，放入糖霜，待糖霜融化后加泡软的吉利丁片，完全融化。
  • 步骤 12/18
    奶油打发，其实打发至六七成即可，我打的厚了点。
  • 步骤 13/18
    倒入芒果泥搅拌均匀（留50克左右做镜面）。
  • 步骤 14/18
    搅拌均匀后倒入模具。
  • 步骤 15/18
    倒入模具放置冷藏约两小时。
  • 步骤 16/18
    剩下的一片吉利丁片加入冷开水小火融化，不要煮开，融化立即关火。
  • 步骤 17/18
    将剩余的芒果泥倒入吉利丁片中，搅拌均匀，浇在冷藏好的慕斯上，倒的时候顺着搅拌勺慢慢倒，之后弄出上面的泡泡，这样镜面才平整，比较好看！放入冰箱冷藏五小时以上，我是晚上做的，早上就可以拿出来了！
  • 步骤 18/18
    成品完美，这是我第二次做了，哈哈，第一次也很成功！根据喜好裱花或放点水果即可！因为麻麻母亲节出去旅游了，只好提前为她做了一个母亲节蛋糕，她很喜欢呢！
发布于 2019-02-25
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