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芒果布丁（免烤版）
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二宫小佩奇

布丁（英语：Pudding）一词源自音译英语，意译则为“奶冻”，广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，常见制法包括焗及蒸，烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和卡士达酱(英文：custard)，类似果冻。在英国，布丁一词可以代指任何甜点。

时间:10-30分钟
食材
牛奶 50ml
淡奶油 50ml
细砂糖 20ml
吉利丁粉 5g
芒果泥 250g
芒果丁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料备用。
  • 步骤 2/11
    芒果切丁再把它弄成泥备用。
  • 步骤 3/11
    我是放原汁机里榨的，出来非常细腻的芒果汁。
  • 步骤 4/11
    锅里放入细砂糖、牛奶、淡奶油边搅拌边小火加热至糖融化即可关火，无需煮开。
  • 步骤 5/11
    熄火后放入吉利丁粉，不断的搅拌至吉利丁融化，吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。
  • 步骤 6/11
    将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀。
  • 步骤 7/11
    将芒果奶酪过筛，过筛后的布丁口感更细腻。
  • 步骤 8/11
    芒果奶酪过筛后倒入准备好的容器中，放入冰箱冷藏3小时以上即可食用。
  • 步骤 9/11
    凝固了的芒果布丁从冰箱拿出来放上芒果粒就开动吃啦~~~~！
  • 步骤 10/11
    浓浓的奶香味和芒果味~~！！！！
  • 步骤 11/11
    太好吃啦n(*≧▽≦*)n
小贴士

1、牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火，切记不要将牛奶煮开，太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。

2、本配方可以减少芒果的量加大牛奶和奶油的量，看个人口味看好。

发布于 2018-07-21
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