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芒果布丁
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斗勤烦每挠

天暖了，孩子们免不了要吃冰棍雪糕，但这些含糖量高，而且还有一些香精色素，如果加了大量的淡奶油更会增加热量，越吃越胖有没有？

所以咱们在家做个芒果布丁，纯天然的食材，而且糖量可以自己控制。小孩子一次吃两瓶也不怕了。清清爽爽，凉凉快快，如果孩子能跟着一起做，这还是一个相当不错的亲子活动。

把芒果换成其它的常见水果，还能变换出不同颜色、不同味道的多彩布丁。话不说多了，赶紧着做吧！

时间:10-30分钟
食材
芒果泥 240克
芒果丁 适量
鲜牛奶 240毫升
吉利丁片 10克
白糖 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有材料准备好，整齐的芒果丁留一些做装饰用，吉利丁片剪成小块，用冰水泡软；白糖量可以随口味来调整，鲜牛奶就可以了，吃起来更清爽，如果想要奶香更浓郁，可用一部分动物淡奶油代替。
  • 步骤 2/10
    大碗的芒果丁用料理棒打成芒果泥。
  • 步骤 3/10
    牛奶和白糖入小锅中，煮沸即关火。
  • 步骤 4/10
    晾一分钟后，将泡软沥干水的吉利丁倒入牛奶中。
  • 步骤 5/10
    搅拌融化。
  • 步骤 6/10
    将芒果泥倒入牛奶融液中。
  • 步骤 7/10
    充分混合均匀，再过一遍筛，芒果布丁液更加细腻，如果嫌麻烦，此步可省略。
  • 步骤 8/10
    布丁瓶提前清洗干净，沥干水，将芒果布丁液平均倒入瓶中，因为还要做芒果丁装饰，所以7分满就可以啦。
  • 步骤 9/10
    盖上盖子，整齐的芒果丁蒙上保鲜膜，同入冰箱冷藏2小时以上，待布丁液完全凝固后，可直接食用，也可放芒果丁同食。
  • 步骤 10/10
    芒果布丁，女生和孩子最爱的小甜品！
小贴士

1、芒果泥和牛奶的比例可以适当做调整，吉利丁片泡冰水可以去腥味，如果没有冰水，尽可能用温度低的水，牛奶煮沸让白糖融化即关火，晾一晾再放吉利丁，吉利丁与融液的比例基本上是1：40，即1片5克的吉利丁片可融入200克的液体中；

2、也可将芒果换成其它的水果；如果不怕费事，还可以做成多种颜色分层的；待每层凝固后再倒入新的芒果融液；从冰箱冷藏后取出尽快食用，防止受热变软而影响口感。

发布于 2020-07-28
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