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【手工美食】芒果布丁
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唐僧耍流氓依通

特别喜欢芒果季，很喜欢芒果的清香，特别是做出来的甜品，美味诱人啊！每周都想追着剧吃着芒果甜品，哈哈，那是件多快活的事情啊！今天来个宝贝最爱的芒果布丁吧！

时间:10-30分钟
食材
芒果 600g
淡奶油 200g
牛奶 100g
吉利丁片 12g
白砂糖 35g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备两个芒果，大约是600克左右。
  • 步骤 2/15
    将芒果切开。
  • 步骤 3/15
    取出芒果肉。
  • 步骤 4/15
    将吉利丁片用冷水泡软。
  • 步骤 5/15
    取出250克芒果肉打成芒果泥。
  • 步骤 6/15
    将牛奶倒入锅里，加入白砂糖，边搅拌边加热至完全融化（不用煮沸）将锅移出，放温。
  • 步骤 7/15
    待温度冷却至70度左右，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
  • 步骤 8/15
    加入淡奶油，搅拌均匀。
  • 步骤 9/15
    加入打好的芒果泥，搅拌均匀，芒果布丁液就做好啦！
  • 步骤 10/15
    模具里放入芒果丁。
  • 步骤 11/15
    倒入布丁液。
  • 步骤 12/15
    建议用量杯来倒比较方便。
  • 步骤 13/15
    放冰箱冷藏3小时左右，待布丁液凝固即可。（也可放冷冻18分钟左右取出，否则结冰了。）
  • 步骤 14/15
    美味的芒果布丁就做好啦！
  • 步骤 15/15
    浓浓的芒果味，嫩滑的口感适合我这个芒果控哈哈。
小贴士

1、做好的布丁液可以过筛，这样口感会更加的细腻。

2、配方中加了35克的糖，因为芒果本身比较甜，觉得甜度适中，大家可根据自己口味适度调节。

3、想尽快能吃上的，就放冷冻层，一般18分钟左右就会凝固好的了，但不能一直放的哈，会结成冰的，那就不是布丁的了。

发布于 2024-05-06
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