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酸奶可可蛋糕杯
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闯红灯

很喜欢这种蛋糕杯，超级有感觉。杯子形状的蛋糕里面可以装上自己喜欢的乳酪，奶油，酸奶，饼干，水果。随意装饰一下都能有亮点，真可算是百搭。方子所用学厨不粘堡尔美克凸底6连模具用量正好。

食材
低筋面粉 90克
鸡蛋 3颗
牛奶 30克
玉米油 30克
可可粉 15克
细砂糖 80克
老酸奶 适量
奥利奥饼干碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    低筋面粉和可可粉混合。
  • 步骤 2/17
    全蛋3颗打入盆中，加80克细砂糖。
  • 步骤 3/17
    打蛋器打发。
  • 步骤 4/17
    打到蛋糊可以写出字不马上消失打发完毕。
  • 步骤 5/17
    分次两次筛入低筋面粉和可可粉的混合物。
  • 步骤 6/17
    翻拌不要画圈把面糊拌均匀。
  • 步骤 7/17
    纯牛奶和玉米油各30克用单抽充分搅打至奶和油完全融合。
  • 步骤 8/17
    取一小部分面糊到油奶融合物里翻拌均匀。
  • 步骤 9/17
    倒回到剩下的蛋糕糊盆子里再次翻拌均匀，拌好的蛋糕糊状态。
  • 步骤 10/17
    模具内壁提前图上一层黄油，全部涂上不要遗漏，以便脱模。
  • 步骤 11/17
    蛋糕糊倒入模具8分满。端起模具振几下振出空气。
  • 步骤 12/17
    烤箱提前预热。上下火170度，中下层烤25分钟。
  • 步骤 13/17
    出炉放凉倒扣脱模。
  • 步骤 14/17
    老酸奶加入奥利奥饼干碎调匀。
  • 步骤 15/17
    装入蛋糕杯中。
  • 步骤 16/17
    装饰好是不是很有感觉。
  • 步骤 17/17
    人见人爱，花见花开。
小贴士

模具内壁一定要涂抹油便于脱模，个人经验涂黄油比植物油好。关于烤箱的温度和时间，由于每个烤箱的温度是不一样的，所以我给出的温度只是一个参考值，具体的还得看你自己家烤箱的情况来。

发布于 2018-12-08
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