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印章饼干
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嫡钥肝辜医

印章饼干还是充满了童趣和乐趣的。不论是逢年过节，还是平日闲暇，做几块印章饼干，不但对面糊有进一步了解，还为生活增添了一丝乐趣。印章饼干不管是自食还是送人，也是不错的选择。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 120克
糖粉 70克
低筋粉 220克
蛋黄 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    全部材料准备好
  • 步骤 2/16
    糖粉入软化的黄油中，先用打蛋器搅拌均匀，防止快速打时糖粉飞溅
  • 步骤 3/16
    用电动打蛋器低速打顺滑
  • 步骤 4/16
    加入两个蛋黄，转中速打
  • 步骤 5/16
    黄油打得有些蓬松就可以了
  • 步骤 6/16
    筛入低筋粉
  • 步骤 7/16
    用刮刀压拌均匀，无干粉状态即可
  • 步骤 8/16
    取一张保鲜膜，我是用拆开的保鲜袋，因为有一定的厚度，比保鲜膜更好，将面糊放在保鲜膜上，用擀面杖擀成厚片，入然后入冰箱冷藏30分钟左右，面片变硬一些就可以取出使用
  • 步骤 9/16
    面片从冰箱中取出，继续用保鲜膜覆盖着，用擀面杖将其擀成厚约3毫米的薄片
  • 步骤 10/16
    用印章模具在面片上按压出图案来，剩下的边角料面片揉成团，再擀成片，直到全部用完
  • 步骤 11/16
    印好的饼干放在不粘烤盘内，自己算好时间，快做好一盘的时候开始预热烤箱150度
  • 步骤 12/16
    将烤盘送入预热好的烤箱中层，150度，上下火，15分钟左右，饼干边缘有些金黄边
  • 步骤 13/16
    饼干出炉，先放在烤盘中略微晾凉，再取出放在晾架上
  • 步骤 14/16
    成品欣赏
  • 步骤 15/16
    成品欣赏
  • 步骤 16/16
    成品欣赏
小贴士

面团擀成厚面片入冰箱冷藏，能够节省时间，比一个大面团冷藏要快； 提前算好操作的速度和时间，饼干快做好一盘时便可开始预热烤箱； 烤制的时间和温度视饼干大小薄厚程度及自家的烤箱来调整。

发布于 2019-01-25
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