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爪印饼干
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保飞翮邑

这款充满童趣的爪印小饼干，可爱的造型，要是再加上精致的包装，我猜，不仅小朋友喜欢，大朋友也一样会被吸引。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 65g
糖粉 25g
全蛋 25g
可可粉 5g
玉米淀粉 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    黄油室温下软化。
  • 步骤 2/20
    加入糖粉，先用橡皮刮刀稍微搅拌。
  • 步骤 3/20
    再用电动打蛋器打至松发白。
  • 步骤 4/20
    分次加入蛋液。
  • 步骤 5/20
    每次都用打蛋器打至均匀，再加下一次。
  • 步骤 6/20
    筛入低粉。
  • 步骤 7/20
    用刮刀混合均匀。
  • 步骤 8/20
    和成面团。
  • 步骤 9/20
    取出1/3面团，加入可可粉。
  • 步骤 10/20
    揉匀。
  • 步骤 11/20
    剩余面团中加入玉米淀粉。
  • 步骤 12/20
    揉匀。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
  • 步骤 13/20
    先从白面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，分别揉成面团。
  • 步骤 14/20
    可可面团也按此方法操作。
  • 步骤 15/20
    白面团擀成小圆面片，可可面团分别揉搓成小长条，长度与擀好的面片相一致，并分别搭配；
  • 步骤 16/20
    用白色面片将可可条卷起。
  • 步骤 17/20
    再轻搓整形成圆柱形。
  • 步骤 18/20
    全部完成。
  • 步骤 19/20
    最后，将3个细条并在一起，一同粘在较大的面条上，稍稍按压使其粘贴紧实，包上保鲜膜，冷冻1小时左右定型；
  • 步骤 20/20
    定好型的面团用刀切成厚薄差不多的片状；排入烤盘，烤箱170度预热，放入中层，烤15分钟，熄火后焖10分钟即可。
小贴士

1、不同的烤箱，温度和时间都需做相应调整。

2、不能切的太薄，不然很容易裂开。

发布于 2023-05-28
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