注意事项：

1，揉好的饼干面团必须要在冰箱冷藏30分钟之后再用，避免烘烤的时候变形。擀好的饼干面片要在冰箱再次冷藏30分钟，是为了用饼干切圈整形饼干的时候，容易整形，而且不容易变形。

2，在给饼干上刷粉的时候，第一印花模一定要紧贴饼干，第二要小心不要将多余的可可粉刷在饼干上。如果还是刷上了多余的一点点，则可以用干净的毛刷，轻轻刷去即可。

3，因为家用烤箱，温度都不是很均匀，所以在烘烤的时候，第一注意根据自己家用烤箱的温度及时调整烘烤的温度和时间，第二，要时时关注烘烤中的饼干，避免烤糊。

4，烤好的饼干可以关掉烤箱，将饼干继续放置烤箱内，利用烤箱的余热，继续将饼干的多余水分蒸发掉，这样烤出来的饼干会更加酥脆。