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葱花饼干
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枯萎settlement

酥脆葱花饼干。

时间:1-2小时
食材
面粉 80g
玉米淀粉 70g
发酵粉 3g
香葱 25g
白糖 20g
盐 3g
黄油 25g
食用油 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香葱清洗干净，然后晾干表面水分再切碎末
  • 步骤 2/9
    水油皮和油酥皮分别揉成团 水油皮：玉米淀粉20克、面粉80克、食用油15克、白糖20克、发酵粉2克、清水40克 油酥皮：玉米淀粉50克、黄油25克、葱花25克、食盐3克
  • 步骤 3/9
    松好的水油皮擀扁，将油酥皮包入收口朝下松驰10分钟
  • 步骤 4/9
    然后擀成长方形
  • 步骤 5/9
    两头分别往中间对折，再对折，完成第一次4折
  • 步骤 6/9
    4折后的面片拿起，再次擀成长方形面片，进行二次对折
  • 步骤 7/9
    4折后的面皮，再皮擀成0.2cm厚度的长方形面片
  • 步骤 8/9
    用叉子叉一些小孔
  • 步骤 9/9
    用刀切成上块，烤箱预热3分钟，160度 烤15分钟左右，变金黄色即可
小贴士

无技巧。

发布于 2020-01-16
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