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爪印饼干
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忌戮透蠢瘸

这款饼干从看见我就非常喜欢，只是我一直没机会实践，这个周末终于可以做一下了。非常开心，但是夏天真的不适合做饼干啊。热~~

食材
黄油 50g
细砂糖 35g
低筋面粉 95g
鸡蛋液 15g
黄油 80g
细砂糖 60g
低筋面粉 130g
鸡蛋液 25g
可可粉 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    原味面团：黄油室温软化后加入细砂糖。
  • 步骤 2/17
    搅拌均匀。
  • 步骤 3/17
    加入鸡蛋液搅拌均匀。
  • 步骤 4/17
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 5/17
    揉成光滑面团。
  • 步骤 6/17
    同理制作可可面团。重复步骤1-3.然后混合筛入可可粉与低筋面粉。
  • 步骤 7/17
    揉成光滑面团。
  • 步骤 8/17
    将可可面团和原味面团分别分成4份，其中3个一样大的略小点，另一个最大大约为小份的1.5倍大。如图。
  • 步骤 9/17
    原味面团本别搓成粗细均匀长短相同的长条。
  • 步骤 10/17
    可可面团擀成如图略宽于原味长条的扁片状。
  • 步骤 11/17
    放上原味面条。
  • 步骤 12/17
    包裹起来。
  • 步骤 13/17
    同理做好全部的。
  • 步骤 14/17
    将三个细一点的长条放在下面，粗的放在最上面。
  • 步骤 15/17
    用保鲜膜包裹起来放入冰箱略冷冻或冷藏变硬一点。
  • 步骤 16/17
    取出切厚约3-4mm的片。
  • 步骤 17/17
    放入预热160度烤箱，大约15分钟即可。
小贴士

面团组合做好以后放入冰箱冷藏或冷冻一下定型，切片的时候不容易压扁。

发布于 2024-09-14
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