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蔓越莓烧排骨
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邢伊人淡雅泪

前段时间参加了美国蔓越莓有奖交作业活动得了两大包蔓越莓干，随着奖品寄来的还有几本图文并茂，让人垂涎欲滴的蔓越莓各类食谱，蔓越莓入菜我还没尝过，所以就跟着菜谱做了这道烧排骨，只需简单的调味烧出来的菜品酱汁红亮，肉香中带着蔓越莓特有的淡淡的酸甜味，咸鲜适口，我家小妞很喜欢吃呢，这两大包蔓越莓干我几乎都用来烧排骨了，喜欢的亲们也可以试试这道带着果香的红烧排骨~

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
蔓越莓干 100g
冰糖 15g
八角 1颗
蒜头 6瓣
姜 6片
酱油 1汤匙
料酒 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将排骨洗净血水斩成小块，姜切片，蒜头去皮拍裂备用
  • 步骤 2/10
    将排骨下入冷水锅中，开火煮沸，捞出洗净浮沫后沥干水备用
  • 步骤 3/10
    给蔓越莓来个特写，酸酸甜甜很好吃哦
  • 步骤 4/10
    锅热倒入少许油，下入排骨炒至微黄后加入冰糖，继续翻炒至冰糖溶化
  • 步骤 5/10
    排骨上色后加入八角，蒜头和姜片
  • 步骤 6/10
    煸炒出香味后烹入料酒和酱油翻炒均匀
  • 步骤 7/10
    倒入开水，烧开后加入蔓越莓干（水量依个人口味来添加，一般是稍微没过排骨即可，喜欢口感更酥烂的可多加点水）
  • 步骤 8/10
    转小火，加盖焖煮30分钟后加入少许盐，继续煮至收干汤汁即可
  • 步骤 9/10
    成品~
  • 步骤 10/10
    来个特写~
小贴士

若喜欢吃偏酸的口感可以加适量米醋。

发布于 2018-07-01
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