蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用，具有独特的酸甜口味，清新爽口；也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件，因此全球产区不到4万英亩，产量有限、十分珍贵，因而有“北美的红宝石”之称。

蔓越莓不仅富含维他命C，更含有丰富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，有很强的抗氧化的作用。蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。

不仅如此，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌呢。而且，蔓越莓的微微酸味，可以去除油腻，所以很适合和红肉类食材一起清蒸，入清蒸排骨、清蒸五花肉等，日常饮食中，不妨多添加蔓越莓哦。