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巧克力戚风蛋糕
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楚疆瀛卢暴昖

每一款新烤箱的到来，第一烤都是戚风蛋糕，这次也不例外，这款蛋糕为新烤箱试用而做。

时间:1-2小时
食材
蛋黄 4个
蛋白 5个
色拉油 60克
低粉 125克
水 125克
法芙娜可可粉 35克
糖（蛋黄） 30克
糖（蛋白） 120克
70%巧克力碎 35克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋白和蛋黄分开，放入干净盆中，蛋黄加糖30克打发直发白，加入色拉油和水拌匀
  • 步骤 2/9
    筛入可可粉和低粉拌匀，要切拌哦
  • 步骤 3/9
    加入巧克力碎拌匀
  • 步骤 4/9
    蛋白分3次加入120克糖，打发至干性发泡，分3次拌入蛋黄糊中
  • 步骤 5/9
    拌匀倒入模具中，轻震几下排气
  • 步骤 6/9
    烤箱提前预热，上火150度，下火140度，5分钟，放入蛋糕，烤60-70分钟即可
  • 步骤 7/9
    用牙签插入无湿面即可好，拿出来倒扣，凉凉脱模就ok了
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    切块食用
发布于 2019-02-27
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