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——超简单慕斯蛋糕【巧克力围边】
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李白甫的血手

前段时间发了一张巧克力围边的图片，好多朋友问做法，今天做了慕斯蛋糕就用巧克力做了围边，下班回家的路上顺便摘了几片好看的叶子，打算再做几片巧克力叶子做装饰，还真不知道能做出一个什么样的蛋糕来……

食材
6寸蛋糕胚 1个
淡奶油 250g
酸奶 100g
鱼胶片 2片
巧克力 适量
水果 适量
绳子 一段
裱花袋 1个
糖 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    蛋糕等分三份
  • 步骤 2/23
    水果洗干净吸干水分，切好备用
  • 步骤 3/23
    蛋糕片切去外围
  • 步骤 4/23
    取一片蛋糕片放入活底模具中
  • 步骤 5/23
    酸奶倒入碗里
  • 步骤 6/23
    融化好的鱼胶片冷却一会儿
  • 步骤 7/23
    酸奶和鱼胶片液混合搅匀
  • 步骤 8/23
    淡奶油加糖打至六分发，加入鱼胶和酸奶的液体搅匀
  • 步骤 9/23
    倒在蛋糕片上，加一层水果，依次做完剩下的两片蛋糕
  • 步骤 10/23
    放入冰箱冷藏四小时
  • 步骤 11/23
    用吹风机吹四周脱模
  • 步骤 12/23
    脱模后移入盘中
  • 步骤 13/23
    用绳子绕蛋糕周围一圈量出蛋糕的周长，再减一段和绳子一样长的慕斯围边（慕斯围边是透明的，看着不是很清楚，也可以用烤纸代替）
  • 步骤 14/23
    巧克力装入裱花袋，袋口打死结
  • 步骤 15/23
    找一个深一点的容器倒满热水，将巧克力放入水中，锅里烧水再将容器放到锅里加热，使巧克力完全融化后，拿出裱花袋擦干水分
  • 步骤 16/23
    裱花袋剪掉尖，挤出巧克力淋在慕斯围边上
  • 步骤 17/23
    反方向
  • 步骤 18/23
    提起慕斯围边
  • 步骤 19/23
    慢慢在蛋糕上围一圈
  • 步骤 20/23
    撕掉围边
  • 步骤 21/23
    做了几片巧克力叶子装饰
  • 步骤 22/23
    ok
  • 步骤 23/23
    喜欢吗？
小贴士

这样做出来的慕斯蛋糕口感像冰淇淋一样很好吃哦！糖的量根据自己的口感增减。

发布于 2019-02-25
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