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【巧克力玛芬】
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梁怜蕊故

甜点中最难已让人抑制的就是巧克力口味的，巧克力玛芬做起来比蛋糕快很多，也相对容易些。并且和常见的蛋糕例如：戚风、海绵等口感完全的不同。表面装饰的巧克力豆，丰富了巧克力玛芬口感的层次，出炉时浓烈的巧克力味道让人不能自已

食材
低筋面粉 200g
烘培用黑巧克力 100g
黄油 150g
盐 2g
泡打粉 5g
牛奶 100g
无糖可可粉 20g
鸡蛋 3个
耐烤巧克力豆 适量
糖 140g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    巧克力和黄油隔水加热搅拌融合备用
  • 步骤 2/8
    鸡蛋加牛奶和糖搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    低筋面粉加泡打粉、盐、可可粉过筛拌匀
  • 步骤 4/8
    分类加入鸡蛋牛奶混合液中切拌均匀
  • 步骤 5/8
    再加入黄油巧克力混合液
  • 步骤 6/8
    用打蛋器高速搅打3分钟
  • 步骤 7/8
    把打好的面糊装入纸杯中8分满，放少许巧克力豆装饰
  • 步骤 8/8
    180度预热上下火中层20分钟
小贴士

1、面糊一定要高速搅打至均匀

2、没有巧克力豆可以加花生杏仁碎装饰

发布于 2018-10-22
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