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巧克力玛芬蛋糕
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巧克力，孩子的大爱，经常要吃巧克力，不敢给买，担心吃过后上火生病，只好隔段时间做点带巧克力味的小点心给他解解馋。

参考份量：20个的份量，烘焙时间：12分钟，烘焙温度：180度

食材
黄油 100g
细砂糖 100g
鸡蛋 2个
牛奶 160g
低筋面粉 210g
泡打粉 2g
盐 2g
小苏打 1g
巧克力豆 50g
葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄油室温软化，加入细砂糖用打蛋器打至颜色变浅，体积有蓬松状态
  • 步骤 2/6
    加入鸡蛋，继续用打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    将面粉、泡打粉、小苏打、盐过筛加入步骤2中，慢慢搅拌，在搅拌的过程中，慢慢加入牛奶
  • 步骤 4/6
    待面粉、牛奶等全部与蛋黄液拌均匀后，加入巧克力豆和葡萄干（葡萄干提前用水浸泡，用的时候用吸油纸去掉多余的水份）
  • 步骤 5/6
    继续搅拌均匀
  • 步骤 6/6
    用勺子将面糊装入纸杯模具中，全部放入烤盘上，烤箱180度预热好，中上层，上下火烤12分钟即可（具体时间根据自家烤箱适当调整）
小贴士

1、黄油提前放室温软化

2、巧克力豆和葡萄干可以换其他材料搭配

发布于 2022-08-08
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