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朗姆巧克力玛芬
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枉薨

答应了同学给他做蛋糕，中午回来赶制的，参见了君之的方子。刚出炉的蛋糕咬一口满口的酒香配上甜甜的巧克力实在太赞啦✧(≖ ◡ ≖✿)

时间:10-30分钟
食材
黄油 60g
黑巧克力 50g
鸡蛋 30g
牛奶 30g
细砂糖 35g
低筋面粉 60g
可可粉 10g
泡打粉 2g
朗姆酒 30g
黑巧克力 50g
黄油 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料中的黄油与巧克力隔水加热搅拌至融化
  • 步骤 2/9
    加入朗姆酒，牛奶，细砂糖均匀搅拌
  • 步骤 3/9
    筛入低筋面粉，可可粉和泡打粉搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    搅拌面糊可直接用打蛋器搅拌，我嫌面糊太稠直接用的刮刀
  • 步骤 5/9
    面糊用勺子舀入模具中
  • 步骤 6/9
    放入预热好的烤箱185°20分钟
  • 步骤 7/9
    蛋糕烤制的过程中把辅料中的黄油与巧克力称好隔水加热至溶化
  • 步骤 8/9
    放在一旁待用（现在天冷了可以等蛋糕快出炉再融化材料太早巧克力液容易凝固）
  • 步骤 9/9
    烤好的蛋糕道口脱模，把蛋糕放入巧克力液中粘上一层后放在烤盘上等待巧克力冷却后就可以食用了
小贴士

1.烤制时间根据各家烤箱温度自行调节，插入牙签不带出蛋糕糊就代表蛋糕熟了。

2.最后的巧克力涂层根据自己喜好可以省略，=v=我怕长肉所以自己吃的那个就没有沾巧克力液。

发布于 2023-01-04
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