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要是和减肥不搭边，可别叫我无油低脂酸奶蛋糕|弋唐厨房 蛋糕
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向夏狂影秋风

但凡女人，总绕不开减肥二字。看看果汁，可乐的卡路里，忍着不喝那是必须的。好多人疯狂的吃减肥药，可是这个现代工业的产物，一粒粒下肚，一旦停服，反弹的几率几乎100%不说，最后还烙下个内分泌失调的毛病，从135斤减到105斤的经验来说，唯一的办法就是管住嘴，迈开腿。说起来简单，坚持下来需要很大的耐力。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 50g
玉米淀粉 20g
鸡蛋 4个
酸奶 200g
糖（蛋黄） 10g
糖（蛋清） 50g
柠檬 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好原材料。
  • 步骤 2/17
    蛋清蛋黄分离。找干净的盆子，将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
  • 步骤 3/17
    蛋黄中加入糖，拌均匀。
  • 步骤 4/17
    加入酸奶，
  • 步骤 5/17
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/17
    蛋黄糊。加入低筋面粉和玉米淀粉，
  • 步骤 7/17
    搅拌均匀无干粉，
  • 步骤 8/17
    成为细腻的蛋黄糊。
  • 步骤 9/17
    发泡。蛋清中滴入6滴左右的柠檬汁混合均匀。
  • 步骤 10/17
    蛋清成鱼眼泡加入1/3糖打发。
  • 步骤 11/17
    蛋白细腻时放入1/3糖打发。
  • 步骤 12/17
    蛋白体积膨大时再放入剩余的糖，继续打发至提起搅拌器，可见蛋白自然垂成尖角。
  • 步骤 13/17
    面糊。取1/3蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。
  • 步骤 14/17
    搅拌均匀的蛋黄糊，倒入蛋白中翻拌成均匀面糊。
  • 步骤 15/17
    烤制。面糊倒入8寸磨具中，轻震几下。
  • 步骤 16/17
    烤箱150度预热8分钟，取一深烤盘，放入1/3清水，放入磨具。150度烤制60分钟，观察蛋糕颜色，再用170继续烤制15分钟即可。
  • 步骤 17/17
    软糯酸甜无油低脂酸奶蛋糕就完成啦！想减肥又想不远离美食，赶紧行动起来吧！文字、图片：石俑杏 美食制作：唐逗子
发布于 2018-11-07
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