莲藕是当季食材的三宝之一,除了甜蜜蜜的桂花糖藕之外,还可以配上不同的食材烹饪各种菜式,就像这道菜,自己做的泡椒,和鸡肉很搭,既能提味,还可以缓解鸡肉的腥味,加入了莲藕和杭椒一些蔬菜,荤素搭配类似于干锅的一道美味下饭菜
1.莲藕最好选用嫩藕,切片后要泡入水中以防变黑。
2.鸡中翅切段后很容易煎熟,煎的时候要用中火,腌制再烹饪使得更入味
3.不用红烧酱油可以用生抽和老抽代替