jxcaipu logo
泡椒莲藕鸡翅
8.5万 热度 764 收藏
decisive热裤

很喜欢这道菜，自己做的泡椒，和鸡肉很搭，既能提味，还可以缓解鸡肉的腥味，加入了莲藕和杭椒一些蔬菜，荤素搭配类似于干锅的一道美味下饭菜

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 500g
莲藕 150g
油 30毫升
杭椒 10克
红烧酱油 30毫升
西芹 50克
泡椒 适量
生姜片 5克
蒜末 7克
白糖 5克
盐 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    莲藕去皮后切片泡入水中，杭椒和西芹洗净切段，鸡中翅洗净切段后加入料酒，盐和10克红烧酱油抓匀腌制2小时
  • 步骤 2/7
    准备蒜，姜片和泡椒
  • 步骤 3/7
    热锅倒油温油下锅姜蒜泡椒爆出香味
  • 步骤 4/7
    再把鸡翅加入煸炒均匀后用中火把鸡翅边翻炒边煎熟
  • 步骤 5/7
    再把蔬菜倒入煸炒均匀
  • 步骤 6/7
    加入红烧酱油和少许开水煸炒片刻至蔬菜熟
  • 步骤 7/7
    加入白糖煸炒均匀后熄火出锅
小贴士

1.莲藕最好选用嫩藕，切片后要泡入水中以防变黑。

2.鸡中翅切段后很容易煎熟，煎的时候要用中火，腌制再烹饪使得更入味

3.不用红烧酱油可以用生抽和老抽代替

发布于 2019-11-18
89
相关菜谱
写评论