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烤箱试用之杏仁印花桃酥
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孤月今心锐

依然是九阳烤箱的试用报告。这次做的传统的中式点心——桃酥。有了压花的桃酥，是不是更有古典美呢？

食材
葵花籽油 55克
细砂糖 40克
牛奶 25克
低筋面粉 130克
杏仁粉 15克
小苏打 1/4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    盆中倒入葵花籽油；
  • 步骤 2/16
    加入细砂糖；
  • 步骤 3/16
    再加入牛奶；
  • 步骤 4/16
    用手动打蛋器搅拌均匀；
  • 步骤 5/16
    将低筋面粉和小苏打放入筛网中；
  • 步骤 6/16
    混合筛入上面拌好的液体中；
  • 步骤 7/16
    加入杏仁粉；
  • 步骤 8/16
    再用橡皮刮刀由下往上翻版成均匀的面团；
  • 步骤 9/16
    准备好印花用的月饼模具（这里用的是50克月饼模）；
  • 步骤 10/16
    在模具内撒一点面粉用手拍一下，让底部和四周都轻轻沾裹一层面粉防粘，然后磕去多余的面粉；
  • 步骤 11/16
    将面团分成15克一个的圆球，放在案板上；
  • 步骤 12/16
    将模具垂直扣在小球上；
  • 步骤 13/16
    按压到底；
  • 步骤 14/16
    拿起来模具，造型就做好了；
  • 步骤 15/16
    摆入铺了锡纸的烤盘；
  • 步骤 16/16
    烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟。
小贴士

1、也可以不用模具压花，直接揉圆按扁，上面撒一些芝麻来烤。

2、这次使用的烤箱是九阳KX-35WJ11，35L，内置照明，上下火独立控温，性价比不错。

发布于 2023-10-16
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