Name: 云南菜之蒸鳜鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鳜鱼 1条（600g); 糟辣椒（泡椒切碎） 20g; 葱花 20g; 葱丝 20g; 姜丝 10g; 蒜蓉 20g; 李锦记蒸鱼豉油 20ml

云南菜之蒸鳜鱼

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食材

鳜鱼 1条（600g)

糟辣椒（泡椒切碎） 20g

葱花 20g

葱丝 20g

姜丝 10g

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烹饪步骤

步骤 1/10

鳜鱼切花刀，用少量盐抹匀在鱼身上，腌制20分钟
步骤 2/10

如图配制葱、姜、蒜和糟辣椒
步骤 3/10

李锦记豉油
步骤 4/10

大火开水蒸10分钟
步骤 5/10

蒸鱼时，20ml 色拉油炒香蒜蓉，加入糟辣椒炒香
步骤 6/10

加入李锦记蒸鱼豉油和姜丝炒香
步骤 7/10

蒸好的鱼
步骤 8/10

鱼装盘
步骤 9/10

撒葱花在鱼身上，鱼的热量会把葱喷熟
步骤 10/10

乘热浇上炒香的汁水，葱花完全会熟，还能保持绿色

发布于 2018-08-26

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