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五彩糯米蛋
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complaint牛腩

最近流行的爆的一款糯米蛋，吃货们吃的千奇百怪，无所不有，这款糯米蛋是素馅的，爱吃肉肉的做成肉馅的更好吃哦，做法简单，鸭蛋黄的咸香与粘粘的糯米结合好吃极了

时间:1-2小时
食材
生咸鸭蛋 8个
糯米 80g
火腿肠 1根
玉米粒 适量
青豆粒 适量
盐 适量
生抽 20g
老抽 5g
糖 5g
料酒 5g
水 适量
锡纸 1张
胡萝卜 1小根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    糯米提前浸泡三小时以上
  • 步骤 2/10
    火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水
  • 步骤 3/10
    把泡好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合，加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上
  • 步骤 4/10
    鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白，只留蛋黄，孔约1元硬币大小
  • 步骤 5/10
    把腌好的糯米馅填入鸭蛋中，八九分满
  • 步骤 6/10
    用锡纸包住口
  • 步骤 7/10
    开水上锅蒸1小时，大火烧开转中小火蒸
  • 步骤 8/10
    蒸好的样子
  • 步骤 9/10
    成品图
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

1、糯米至少泡够3小时 2、与糯米混合的材料要腌半小时以上，如果是肉馅最好腌制过夜

发布于 2019-01-02
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