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茄子炖肉|一厨作
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不负红艳

自打我记事儿开始,我就知道我的生命中不能没有肉,老娘天生就是为了大口吃肉才活着的!!!即使肠胃需要休息,那我也一定选茄子,因为它在我的世界里是单独存在的(大块的肉、茄子、及其他),因为这种东西很邪乎,哪怕沾了一点点肉腥儿,它就有了肉的精神,所以每个月我总要临幸它几次,原因很简单,钱包里的余粮不多啦。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2根
猪肉 200克
生姜 1块
酱油 2勺
2勺
白糖 2勺
高汤 1.5杯
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉切片,生姜切丝备用。
  • 步骤 2/8
    茄子取缔对半切,并在表面用刀划痕,并用芝麻油在珐琅锅内煎5分钟,过程不断翻面,煎出好看的焦色即可。
  • 步骤 3/8
    放入猪肉片拌炒至猪肉变色。
  • 步骤 4/8
    接着放入准备好的姜丝,与锅内食材一起拌炒。
  • 步骤 5/8
    倒入1.5杯高汤和两大勺酒。
  • 步骤 6/8
    放入两勺白糖。
  • 步骤 7/8
    放入2.5勺酱油。
  • 步骤 8/8
    中火煮开后,小火焖20分钟即可。
发布于 2018-09-07
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