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美味番茄鱼
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忆尘夕之涩易波

幸福是什么？幸福之于我就是做上家人喜爱的美味食物，看着他们消灭光。这款番茄鱼适合不爱吃辛辣刺激食物的人们，儿子尤其喜欢

时间:10-30分钟
食材
青鱼 一条
番茄 大的用两个如果小的用三个
葱 适量
大蒜 一个
花椒 十几个
盐 适量
糖 奶粉勺大概一勺的量
蛋清 两个草鸡蛋的量
白胡椒粉 少许
黑胡椒粉 少许
白酒 少量
姜片 5到6片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青鱼片成鱼片（我这是鱼摊老板帮片的），用盐、白胡椒粉、白酒、蛋清腌制半小时
  • 步骤 2/8
    西红柿去皮，底部划十字刀放入开水中约一分钟拿出，用手顺着卷起的皮轻松就可以撕开
  • 步骤 3/8
    锅里放少量油加入蒜片、姜片和葱段煸出香味
  • 步骤 4/8
    放入切成小丁的西红柿煸炒，炒到西红柿出汁，加入盐、一小勺糖（主要为了提鲜，不需要放太多，要不然太甜不好吃）水和鱼骨一起中火炖10分钟
  • 步骤 5/8
    拿出腌制好的鱼片下入，记得鱼片要摊开，别堆在一起，要不然有得老了有得还没熟，鱼片变白后关火
  • 步骤 6/8
    另起油锅放入花椒炸出香味，怕吃到花椒的同学可以把花椒捞出
  • 步骤 7/8
    鱼片上放蒜泥葱沫，洒一些黑胡椒粉，将热的花椒油倒上，那个香啊
  • 步骤 8/8
    美味的番茄鱼做好了，开吃，从不放鸡精这些，依然很鲜美，连汤都被喝光
发布于 2018-10-25
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