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菠萝炒饭
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手嗡凭孛蒂

最近甚少在外面吃，不时经过一间东南亚style餐厅，还是让我想起了几乎被我忘记的菠萝炒饭~~这么好吃的炒饭，竟然被我忘记了好长时间~~~

食材
剩米饭 1大碗
菠萝 1个
鸡蛋 1个
豌豆 1把
红椒 1/4个
火腿肠 1根
鲜虾仁 4只
腰果 15克
葡萄干 10克
酱油 1汤匙
盐 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    其它辅料合影。
  • 步骤 2/9
    豌豆焯熟晾凉； 火腿肠切小丁； 红椒切小丁； 虾仁切小丁；
  • 步骤 3/9
    腰果、葡萄干入烤箱烤5分钟；
  • 步骤 4/9
    菠萝四六切开，挖出果肉，做成菠萝碗； 取适量果肉切小丁；
  • 步骤 5/9
    热油锅，打入鸡蛋炒碎盛出； （我还加了做汤剩下的蛋黄）
  • 步骤 6/9
    锅中再加点油，倒入豌豆、火腿丁、红椒丁、虾仁丁炒一会儿；
  • 步骤 7/9
    倒入米饭，搅炒到完全散开；
  • 步骤 8/9
    倒入菠萝丁和鸡蛋炒匀；
  • 步骤 9/9
    加盐和酱油调味，加入腰果和葡萄干炒匀即可~~
小贴士

1、用干、硬一些的米饭做炒饭会更好吃一些；

2、切菠萝丁时渗出的菠萝汁一同加入炒饭，味道更好。

发布于 2018-08-24
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