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菠萝炒饭

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手嗡凭孛蒂

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最近甚少在外面吃，不时经过一间东南亚style餐厅，还是让我想起了几乎被我忘记的菠萝炒饭~~这么好吃的炒饭，竟然被我忘记了好长时间~~~

食材

剩米饭 1大碗

菠萝 1个

鸡蛋 1个

豌豆 1把

红椒 1/4个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

其它辅料合影。
步骤 2/9

豌豆焯熟晾凉；火腿肠切小丁；红椒切小丁；虾仁切小丁；
步骤 3/9

腰果、葡萄干入烤箱烤5分钟；
步骤 4/9

菠萝四六切开，挖出果肉，做成菠萝碗；取适量果肉切小丁；
步骤 5/9

热油锅，打入鸡蛋炒碎盛出；（我还加了做汤剩下的蛋黄）
步骤 6/9

锅中再加点油，倒入豌豆、火腿丁、红椒丁、虾仁丁炒一会儿；
步骤 7/9

倒入米饭，搅炒到完全散开；
步骤 8/9

倒入菠萝丁和鸡蛋炒匀；
步骤 9/9

加盐和酱油调味，加入腰果和葡萄干炒匀即可~~

小贴士

1、用干、硬一些的米饭做炒饭会更好吃一些；

2、切菠萝丁时渗出的菠萝汁一同加入炒饭，味道更好。

发布于 2018-08-24