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虾仁菠萝炒饭
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蝶舞淺夏晨轩

充满异域风情的菠萝炒饭。

鲜嫩的虾仁、酸甜的菠萝、咸香的鸡蛋、Q感的豆子，每一口都会有惊喜。

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食材
隔夜米饭 适量
菠萝 一个
虾仁 适量
胡萝卜 一根
洋葱 一个
青豆 一把
培根 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料大合影
  • 步骤 2/8
    菠萝挖出空心，菠萝肉泡盐水；培根、洋葱、胡萝卜、蒜切丁；鲜虾剥壳料酒、生粉腌一小会去腥；（留虾尾做出来比较好看）
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打散，煎成饼备用
  • 步骤 4/8
    鲜虾过油，变色后出锅备用
  • 步骤 5/8
    大火放油，蒜蓉爆香，放培根、洋葱、胡萝卜炒熟
  • 步骤 6/8
    放米饭翻炒，加盐、生抽翻炒均匀
  • 步骤 7/8
    放鸡蛋饼、虾仁、菠萝，翻炒均匀，出锅
  • 步骤 8/8
    摆盘开吃吧！
小贴士

①怎么切

做一份可以在菠萝1/3处切开，上面做盖子，下面做容器

做两份可以对半切，每份量少些，建议大菠萝可以这样做

②肉怎么挖出来

切开后，用小刀先沿边缘划出长方形，再在里面打格，2cm左右，最后用不锈钢勺子把菠萝肉挖出来

③剩余菠萝肉建议

强烈推荐榨汁，熟透的菠萝榨汁超美味，完全不用放糖

发布于 2023-09-10
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