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虾仁菠萝炒饭
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precede饼干

春天就是吃菠萝的季节,大街小巷都是卖菠萝的小贩。又大又熟的菠萝,真是这个季节的挚爱~

食材
菠萝 一个
甜椒 半个
青豆 适量
香肠 适量
5只
耗油 一小勺
生抽 一小勺
葵花仁油 适量
少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1. 准备食材。(香肠是妈妈牌的,再千里之外,还能吃到妈妈做的香肠,特别幸福!)
  • 步骤 2/8
    直立从1/3处于剖开菠萝 。
  • 步骤 3/8
    用水果刀沿着菠萝的四边划开,将菠萝芯用刀划成小块,用铁勺挖出果肉。菠萝果肉尽量沥去果汁。(对,就是切芒果的方法~)
  • 步骤 4/8
    菠萝空壳放入烤箱烤到干一点,防止菠萝一直出水。160度大概5-8分钟,可以根据自己的情况定~
  • 步骤 5/8
    剥好青豆和虾仁,甜椒切小块,香肠切片,菠萝取适量也切小块。
  • 步骤 6/8
    热油,下青豆、甜椒和香肠,炒到4分熟的时候,下虾仁,加耗油、生抽、盐,翻炒几下。
  • 步骤 7/8
    下米饭(米饭提前压碎),快速翻炒。最后下菠萝,再翻炒两下就可以上锅了。
  • 步骤 8/8
    炒饭盛进菠萝里,装盘!完美的菠萝炒饭~
小贴士

1.甜椒和青豆都有点甜味 ,相互呼应,所以一定要放的。

2.耗油、生抽和盐都尽量少一点,主要还是食材的原汁原味么。

3.喜欢咖喱的,还可以加少许咖喱饭,一定也很棒。

4.选择菠萝比凤梨好,菠萝的味道更浓郁,更香,虽然中间梗比较大,毕竟可以不吃啊~

发布于 2018-11-14
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