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《妖妖家的厨房》私房 豆角闷饭
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麦田稻莺袁哊常

从小就爱吃豇豆角,更爱奶奶做的那香喷喷的豆角闷饭,我最爱的奶奶已去世多年了,哪怕现在 还是时常梦里梦见她 犹如她还在世,我知道我是太过于思念她,虽然不是我的亲奶奶,我和她的爱胜过与亲,唯独能在外思念她的方式,就是常常做奶奶从小教我的那些土菜,家乡菜,奶奶 你永远在我的心里!

食材
豇豆角 一把
米饭 一份
蒜头 适量
适量
红椒 适量
豆瓣酱 一调羹
料酒 少许
少许
少许
鼓油 少许
鸡汁 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豇豆角切段,蒜头切小个,姜切小粒,红椒切小段备用。
  • 步骤 2/9
    米饭豆瓣酱备用《米饭根据几个人来决定多少》
  • 步骤 3/9
    热锅倒油,将蒜,姜,红椒下锅爆香!
  • 步骤 4/9
    香料出香味爆出金黄色就倒入豇豆角一起下锅爆炒!
  • 步骤 5/9
    将豆角扁炒一会,倒入黄酒,依次加入,少许糖,两小调羹盐,少许鼓油,加入一调羹豆瓣酱一起颠锅翻炒入味《这里我放了两调羹盐 是因为等会还有米饭加入,一调羹盐等米饭的加入,味就不够了》
  • 步骤 6/9
    加入米饭一起翻炒!
  • 步骤 7/9
    颠锅翻炒后,米饭和豆角的味道相互融合了!
  • 步骤 8/9
    将炒好的豆角饭放入砂锅中,盖上盖子,小火闷制两分钟!
  • 步骤 9/9
    小二,,,,,上饭咯
发布于 2019-02-13
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