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《妖妖家的厨房》私房 豆角闷饭
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麦田稻莺袁哊常

从小就爱吃豇豆角，更爱奶奶做的那香喷喷的豆角闷饭，我最爱的奶奶已去世多年了，哪怕现在 还是时常梦里梦见她 犹如她还在世，我知道我是太过于思念她，虽然不是我的亲奶奶，我和她的爱胜过与亲，唯独能在外思念她的方式，就是常常做奶奶从小教我的那些土菜，家乡菜，奶奶 你永远在我的心里！

食材
豇豆角 一把
米饭 一份
蒜头 适量
姜 适量
红椒 适量
豆瓣酱 一调羹
料酒 少许
盐 少许
糖 少许
鼓油 少许
鸡汁 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豇豆角切段，蒜头切小个，姜切小粒，红椒切小段备用。
  • 步骤 2/9
    米饭豆瓣酱备用《米饭根据几个人来决定多少》
  • 步骤 3/9
    热锅倒油，将蒜，姜，红椒下锅爆香！
  • 步骤 4/9
    香料出香味爆出金黄色就倒入豇豆角一起下锅爆炒！
  • 步骤 5/9
    将豆角扁炒一会，倒入黄酒，依次加入，少许糖，两小调羹盐，少许鼓油，加入一调羹豆瓣酱一起颠锅翻炒入味《这里我放了两调羹盐 是因为等会还有米饭加入，一调羹盐等米饭的加入，味就不够了》
  • 步骤 6/9
    加入米饭一起翻炒！
  • 步骤 7/9
    颠锅翻炒后，米饭和豆角的味道相互融合了！
  • 步骤 8/9
    将炒好的豆角饭放入砂锅中，盖上盖子，小火闷制两分钟！
  • 步骤 9/9
    小二，，，，，上饭咯
发布于 2019-02-13
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