Name: 【沙茶酱海鲜炒饭】实打实豪华炒饭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 米饭 适量; 海虾仁 10只; 墨鱼仔 8只; 豌豆 适量; 玉米 适量; 胡萝卜 适量; 沙茶酱 2汤匙; 蚝油 1汤匙; 盐 适量; 糖 一小撮

【沙茶酱海鲜炒饭】实打实豪华炒饭

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食材

米饭适量

海虾仁 10只

墨鱼仔 8只

豌豆适量

玉米适量

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烹饪步骤

步骤 1/7

海虾洗净剥壳去虾线，取虾仁备用
步骤 2/7

墨鱼仔处理干净，焯水去去生腥味备用
步骤 3/7

胡萝卜去皮切丁，和豌豆玉米一起加少许油翻炒
步骤 4/7

加虾仁翻炒至卷曲变色后加墨鱼仔炒匀，盛出备用
步骤 5/7

锅内补一些油，加米饭炒至干爽
步骤 6/7

加入沙茶酱和蚝油炒匀，上个底色
步骤 7/7

加入之前准备好的配菜炒匀，加盐糖调味即可

小贴士

自己家里做的海鲜炒饭用料都是实打实

我这一碗料太足，感觉米饭都快成点缀的了

当然，壕们可以把这个炒饭做得更豪华

只要能混吃也不串味儿的海鲜都可以来一点儿

沙茶酱您可以换成比格更高的XO酱

说是这么说，其实自家做的成本不是特别高

如果外面要卖这样的炒饭那多半得是天价了

发布于 2019-01-23

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