Name: XO酱海鲜炒乌冬
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 大虾 适量; 芦笋 适量; 蘑菇 适量; 胡萝卜 适量; 玉米笋 适量; 料酒 适量; 盐 适量; ＸＯ酱 适量; 乌冬面 适量

XO酱海鲜炒乌冬

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食材

大虾适量

芦笋适量

蘑菇适量

胡萝卜适量

玉米笋适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

1.胡萝卜去皮切粗丝。
步骤 2/13

2.芦笋去皮后切斜片。
步骤 3/13

3.蘑菇切片。
步骤 4/13

4.玉米笋切段。
步骤 5/13

5.大虾去头剥壳，挑掉泥线，用料酒腌制片刻。
步骤 6/13

6.锅内油热后，将虾炒至变色，盛出备用。
步骤 7/13

7.依次下入各种蔬菜煸炒，加少许盐调味。
步骤 8/13

8.放入大虾，翻炒均匀。
步骤 9/13

9.加入一勺ＸＯ酱，量不用大，一点就很提味。
步骤 10/13

10.再放入少许蚝油，翻炒均匀。
步骤 11/13

11.炒菜的同时，将面用沸水汆烫三分钟后捞出，沥干水分。
步骤 12/13

12.煮面的时间根据面的种类有所不同，如果捞出后不能马上下锅翻炒，可以加少许香油，防止粘连。
步骤 13/13

13.将面条与菜码翻拌均匀，可以用筷子将面挑至松散开来，包裹上酱料即可。

小贴士

这款炒面虽然简单，却可以演绎出万千变化，不仅蔬菜种类任选，虾仁也可以用猪肉、牛肉或鸡肉取代。当然，ＸＯ酱与海鲜是绝佳组合，如果换成其他肉类，也可尝试使用沙茶酱等酱料，口味全凭你做主哦。

发布于 2018-09-04

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