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港式叉烧虾干酱
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天生发际偏高

杂酱是根据老家蒜荣酱改编的加自己口味喜好的酱料（本人喜欢叉烧酱）适合浙江粤菜口味偏甜

时间:30分钟-1小时
食材
肉 一盒（适量）
茭白 2根
豆腐干 厚的一块
红辣椒 1根
毛豆米 适量
小虾米 适量
叉烧酱 1瓶
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备料
  • 步骤 2/10
    将茭白，豆腐干，辣椒，肉，全部切丁
  • 步骤 3/10
    油锅烧热炒虾米，炒至红色
  • 步骤 4/10
    装碟备用
  • 步骤 5/10
    油锅下姜蒜炒香，捞起姜蒜
  • 步骤 6/10
    放糖，起泡沫，下肉末炒
  • 步骤 7/10
    炒上色
  • 步骤 8/10
    下豆腐干，红辣椒，毛豆，茭白丁一起翻炒
  • 步骤 9/10
    翻炒放盐，生抽，老抽，鸡精，放叉烧酱小半瓶继续炒出香味，周围倒开水焖煮，10分钟调大火收汁
  • 步骤 10/10
    装盘，杂酱搞定。可以拌面，汤面，盖浇饭，窝窝头馅……菜肴…是一种家庭不可缺少的菜肴
小贴士

适合给家长烧长时间备用的（拌面，下面，盖浇饭，炒菜）都可以。

发布于 2018-07-11
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