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老北京特色麻酱红糖饼
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郭襄monarch
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时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
红糖 10g
芝麻酱 适量
凉开水 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉用凉开水和成面团！饧30分钟，手感比刚和的时候软了很多就对了！
  • 步骤 2/12
    把面团擀成饼，泄好的芝麻酱抹在上面，看一下麻酱就泄到这种比较干的状态，要沾在勺子或者筷子不会掉下去！
  • 步骤 3/12
    抹过麻酱后撒红糖，红糖的量要比我图片上的量多一倍！
  • 步骤 4/12
    然后再撒一点点面粉，防止糖会流！
  • 步骤 5/12
    从一边卷起
  • 步骤 6/12
    全部卷起
  • 步骤 7/12
    卷起后团成圆形，擀成饼，不要太用力擀，不然糖会漏出来！
  • 步骤 8/12
    锅中放一点油
  • 步骤 9/12
    油热后放入擀好的饼，小火，一定是小火慢慢烙，翻面的时候用两个铲子辅助一下
  • 步骤 10/12
    烙好后用刀切成小块方便食用！
  • 步骤 11/12
    我是配着汤和蒜蓉粉色娃娃菜吃的，美味极了，和饭店的味道没差别
  • 步骤 12/12
    完美
发布于 2019-01-24
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