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玉米油版绿豆饼，一样很酥很酥
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性感bandit

话说，想做绿豆酥很久了，一直觉得它工序太复杂。今天心血来潮。关键是，玉米油版一样很酥很酥。

时间:1-2小时
食材
绿豆馅料 330g
油皮材料 适量
中筋面粉 240g
玉米油 90g
细砂糖 40g
牛奶 90g
油酥材料 适量
低筋面粉 180g
鸡蛋液 适量
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将油皮材料混合
  • 步骤 2/13
    将油酥材料混合，
  • 步骤 3/13
    油皮和油酥，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发20分钟
  • 步骤 4/13
    将油皮均分成15g面团，把油酥分成8g面团，盖上保鲜膜，醒20分钟
  • 步骤 5/13
    把绿豆馅料均分成每个15g
  • 步骤 6/13
    油皮按扁，包上油酥
  • 步骤 7/13
    滚圆，压扁，用擀面棍擀成舌状
  • 步骤 8/13
    反转，从上往下卷起，盖上保鲜膜醒面20分钟
  • 步骤 9/13
    再压扁，再擀长，再卷起
  • 步骤 10/13
    擀圆包入绿豆馅料，收口，滚圆，压扁
  • 步骤 11/13
    刷上蛋液，黑芝麻装饰
  • 步骤 12/13
    烤箱180预热10分钟，烤30分钟
  • 步骤 13/13
    出炉晾凉，密封保存
小贴士

1.绿豆馅料是做绿豆糕余下的，做法参考我上一篇绿豆糕做法

2.玉米油可用猪油代替

3.就是一款需要耐心和时间的点心。

发布于 2018-12-23
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