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宫廷核桃酥
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陨队矩接某

有一阵子没有做饼干了，因为怀孕买了一堆核桃，除了早上做米糊或豆浆的时候能想着放几个，其它的时候总也想不起来吃，昨天在家无聊，就做了点桃酥，当个茶点零食什么的也不错，也能吃点核桃补一补。桃酥做起来很简单，不需要打蛋器打黄油，也不需要特意的整形，即使没有核桃，用点花生仁、巴旦木等干果或者黑芝麻也可以代替核核仁，随手一团，简单方便。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 45g
鸡蛋 45g
糖 40g
牛奶 20g
低筋面粉 80g
玉米淀粉 70g
核桃仁 85g
无铝泡打粉 1/4勺
盐 2g
鸡蛋液 5g
熟白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好各种原料（鸡蛋和盐没入镜）；核桃我是用的生核桃仁在烤箱里180度烤了7分钟，然后晾凉后装保保鲜袋里用擀面杖敲碎的，你也可以用料理机打碎；
  • 步骤 2/18
    黄油隔热水融化成液体；
  • 步骤 3/18
    我的核桃仁不是特别碎的那种；
  • 步骤 4/18
    将融化的黄油和牛奶混合在一起；
  • 步骤 5/18
    将玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、盐、糖混合在一起；
  • 步骤 6/18
    加入一颗鸡蛋；
  • 步骤 7/18
    加入混合的牛奶和黄油；
  • 步骤 8/18
    用刮刀混合在一起；
  • 步骤 9/18
    倒入核桃碎，这个时候可以用手了；
  • 步骤 10/18
    捏成一个面团，盖上保鲜膜，静置20分钟；
  • 步骤 11/18
    分成12块，团成一个圆球；（或者你可以分成更多块，但要用厨房称称一下重量，保证每个小面团都是一样的重量；）
  • 步骤 12/18
    用手掌轻轻压一下，成扁圆状，摆放在烤盘里；
  • 步骤 13/18
    刷上全蛋液，撒上熟的白芝麻，如果有熟黑芝麻会更好看些；
  • 步骤 14/18
    烤箱预热180度，中层，上下火180度烤25分钟左右，具体时间和温度请根据自家的烤箱进行调节；
  • 步骤 15/18
    时间到了以后，就可以出炉了；
  • 步骤 16/18
    换到光线好的阳台上晾着，颜色就好看多了。
  • 步骤 17/18
    放在烤架上晾凉，就可以开吃了。够简单方便吧！！
  • 步骤 18/18
    这款桃酥搭牛奶，搭茶或咖啡都是很不错的，可惜孕期要少喝茶和咖啡，我只好来杯牛奶了！好好享受一下娃还没出来的日子，等娃出来了，就没法享受这美好的清静时光了！！！
发布于 2018-07-21
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