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葱爆羊肉
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阳阳阳啊阳阳阳

葱爆羊肉口感鲜香软嫩，做法简单快速，是一道名副其实的快手菜。这里介绍一下山西做法，和大家分享一下。

时间:10分钟内
食材
羊腿肉 300克
食用油 适量
花椒 适量
老抽 少许
香油 少许
大葱 适量
盐 适量
玉米淀粉 适量
白酒 半汤匙
老陈醋 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备原料，纯瘦羊腿肉和葱。
  • 步骤 2/8
    煮花椒水。
  • 步骤 3/8
    羊肉切片。
  • 步骤 4/8
    羊肉片里加少许盐，玉米淀粉，花椒水，白酒，老抽，香油，放入一半葱段抓匀。
  • 步骤 5/8
    拌匀的羊肉片。
  • 步骤 6/8
    炒锅倒油，等到油8成热即冒烟时放入羊肉片急火快炒。
  • 步骤 7/8
    锅里的葱段炒至微黄时放入剩下的葱段翻炒均匀即可。
  • 步骤 8/8
    鲜香软嫩的葱爆羊肉。
小贴士

最后放入葱段是为了有更浓的葱香味，是这道菜的点睛之笔。，因为儿子不爱吃葱，所以葱的量有点少，多放点葱会更香。

发布于 2018-08-05
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